Quinoa s bruselskými kapustičkami

Tento recept jsem zkusila podle glutenfreegoddess a musím se o něj s vámi podělit.

Náš nedělní oběd byl tento a mí dva mužíčci pomlaskávali, dokonce jsem byla požádána, abych si recept zapsala a určitě toto jídlo jednou za čas udělala.

pro 2-3 osoby

hrnek quinoy

bobkový list, tymián

sůl

10 bruselských kapustiček dobře omytých, nakrájených na čtvrtky

1 pórek nakrájený na kolečka

hrst oloupaných mandlí

hrst rozinek (rozinky vždy před konzumací spařit)

olivový olej

balsamikový ocet

2 stroužky česneku

sušený kopr

Napřed si můžeme udělat quinou, 1 hrnek quinoy se zalije 2 hrnky vody, se solí a kořením se vaří do změknutí.

Pórek, kapustičky, mandle a česnek opražíme ve wok pánvi na olivovém oleji, trošku podlijeme, přidáme rozinky, kopr, balsamik a necháme dojít do změknutí.

V původním receptu se zelenina zapéká. Mně připadlo zbytečné za prvé kvůli tak malému množství jídla rozehřívat troubu a za druhé dál tepelně zpracovávat. Nechala jsem kapustičky orestovat do zlatova a potom je pod podkličkou podusila.

Pokud tento pokrm zkusíte, určitě mi dejte vědět, jak vám chutnalo. Opečená zelenina je příjemně křupavá, občasná příchuť rozinek a balsamiku udělá z rádobynudného pokrmu zajímavou harmonii chutí. Výborné, zkuste to!

via glutenfreegoddess