Kořeněný dýňový chlebíček

 

Jeden podvečer jsem upekla výborný moučník. Nový. Řekla jsem si, že si ho pěkně vyfotím za bílého dne, ale druhý den se bílo ani světlo nekonalo, bylo pošmourno, a tak jsem se pustila alespoň do toho, co nám zbývalo na talíři. Ta buchta v nás během dvou dnů zmizela a to jsme neměli hosty! Tak jen zbytky a recept :).

 

200 g mouky

1/3 lžičky soli

1 lžička prášku do pečiva (já nemám, nahradila jsem jedlou sodou)

2 lžičky drceného zázvoru

2 lžičky skořice

1/4 lžičky muškátového oříšku

240 ml dýňového pyré

112 g rozpuštěného másla

3/4 - 1 hrnek třtinového cukru

2 vejce
1/2 hrnku brusinek (rozinek...)

Poznámka: místo tohoto uvedeného koření jsem použila perníkové. I proto, že se zázvorem by to patrně, trochu pikantní, nejedl synáček.

Napřed jsem si udělala pyré, kostky dýně jsem uvařila v trošce vody a poté i s vodou rozmixovala.

Vyšlehala jsem cukr se žloutky, poté jsem ke žloutkům přidala pyré a máslo. Zvlášť jsem smíchala všechny suché suroviny a poté smíchala s tekutými. Nakonec jsem opatrně vmíchala vyšlehaný sníh z bílků.

Postup v původním receptu zněl trochu jinak, ale protože nepoužívám prdopeč, snažím se nadýchanosti vždy docílit našlehaným sněhem.

Peče se na 180ºC asi 30-50 minut. Záleží na formě jakou použijete. Může se upéct v tradiční chelbíčkové formě, já mám jen silikonovou dortovou, proto jsem měla moučník velmi rychle udělaný.

Je opravdu vynikající. Chutná trochu jako perník, ale je velice vláčný. Na podzim jako dělaný! :)